« Une maturité remarquable »

Cette date a marqué l'un des débuts les plus précoces de son histoire récente. « Habituellement attendue plus tard dans la saison, cette précocité exceptionnelle témoigne d'une année viticole particulière, rythmée par un ensoleillement généreux et des températures élevées », explique Eric Dusfourd, directeur de la Cave des Vignerons Londais. Il ajoute : « Malgré ce calendrier avancé, les premiers raisins récoltés affichent une maturité remarquable, alliant richesse aromatique et équilibre ». « Ainsi, les vignerons, mobilisés chaque jour depuis l'aube soulignent la qualité prometteuse des grappes, gorgées de soleil et parfaitement saines ». « Cette vendange précoce met en lumière l'adaptabilité et le savoir-faire des vignerons, capables de s'ajuster aux aléas climatiques pour préserver l'excellence de leur production », se félicite François de Canson, le premier magistrat.