La boulangerie « Le Fournil d’Emy » décroche la 1ère place
À La Garonne, la boulangerie « Le Fournil d’Emy », dirigée par Damien Maillot, a décroché la première place du concours du meilleur flan pâtissier du Var.
Le Pradet LE FOURNIL D'EMY Une distinction prestigieuse qui récompense le savoir-faire de cet artisan passionné, déjà lauréat en 2022 du troisième prix pour le flan et titré depuis pour la meilleure baguette tradition du Var, avant de se hisser en finale des championnats de France en 2025.
Organisé chaque année par le Syndicat des patrons boulangers du Var, ce concours rassemble une quarantaine de participants. Les flans sont évalués à l'aveugle par un jury composé de professionnels et de consommateurs, selon des critères stricts : tenue, onctuosité, esthétisme, crème vanillée et bien sûr goût. Le 23 septembre, Damien Maillot a reçu son prix des mains d'Éric Migliaccio, président du syndicat, et d'Hervé Stassinos, le premier magistrat.
Une reconnaissance de son engagement quotidien en faveur de la qualité et de l'authenticité. L'artisan ne compte pas s'arrêter là.
En plus de son flan classique, il propose des déclinaisons gourmandes au chocolat et à la pistache, pour le plus grand plaisir de sa clientèle fidèle. • Photo PRESSE AGENCE.
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