« L’UMIH propose une stratégie territoriale pour les communes varoises »
Dans le premier département touristique de France, le président de l’UMIH du Var, Jean-Pierre Ghiribelli, appelle les futurs maires à une coopération renforcée.
L'UMIH a dévoilé, lors d'une conférence de presse le 15 janvier dernier, son manifeste « Travaillons ensemble » pour les élections municipales de mars, invitant les futurs élus à travailler en concertation avec le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Un appel national qui trouve un écho particulier dans le Var, premier département touristique de France, où cafés, hôtels, restaurants, traiteurs et discothèques structurent l'économie locale.
Le président de l'UMIH du Var rappelle : « Ces établissements sont les premiers visages de l'accueil, les témoins du vivre ensemble ». Une réalité tangible dans un territoire où l'afflux touristique, la saisonnalité et la pression immobilière imposent des arbitrages politiques déterminants.
UN POIDS TOURISTIQUE SANS ÉQUIVALENT Avec ses stations balnéaires, ses villages perchés, ses ports et ses espaces naturels protégés, le Var accueille chaque année des millions de visiteurs. « Cette attractivité exceptionnelle fait du département un moteur national du tourisme. Les chiffres — 175 421 restaurants, 17 405 hôtels, plus de 2 millions d'emplois directs et indirects — y prennent une résonance particulière : dans de nombreuses communes, les CHRDT constituent la colonne vertébrale de l'activité économique », ajoute Jean-Pierre Ghiribelli.
Mais cette force crée aussi des tensions : explosion des meublés touristiques, saturation estivale, difficultés de recrutement, pression sur les infrastructures. Autant de défis que l'UMIH invite à traiter « dans un esprit de concertation ».
ATTRACTIVITÉ : UN ENJEU VITAL POUR LES COMMUNES VAROISES Le patron des hôtels et restaurants varois reprend : « Le manifeste propose plusieurs pistes que les maires du Var pourraient adapter à leurs réalités. L'UMIH appelle à moderniser la signalétique d'entrée de ville, à développer des plans piétons multilingues et à protéger les licences IV, souvent menacées dans les villages de l'arrière-pays.
Elle encourage aussi la reconnaissance des établissements comme tiers lieux culturels, capables d'accueillir concerts, expositions ou débats, afin de dynamiser les centres bourgs hors saison ». L'organisation propose également la création d'un espace numérique communal regroupant menus, évènements et réservations, un outil pertinent dans un département où l'offre est dense et très concurrentielle.
TRANSITION ÉCOLOGIQUE : UN IMPÉRATIF AMPLIFIÉ PAR LA SAISON ESTIVALE Face aux sécheresses, aux risques incendie et à la surfrequentation estivale, les propositions de l'UMIH prennent une dimension opérationnelle dans le Var : « Le manifeste appelle au déploiement d'un kit « zéro déchet pro », à la mise en place de solutions de collecte renforcée des biodéchets en haute saison, ou encore à l'installation de composteurs partagés. L'organisation propose aussi de valoriser les établissements labellisés via une signalétique municipale ou une carte interactive.
L'objectif affiché : équiper 100 % des CHRDT en douze mois, représenterait un changement d'échelle majeur pour les communes littorales », insiste Jean-Pierre Ghiribelli. RECRUTEMENT : LE POINT DE VULNÉRABILITÉ DU SECTEUR Toutefois, le manque de main-d'œuvre est un problème structurel dans le Var.
« L'UMIH appelle à organiser des forums de l'emploi saisonnier, à diffuser largement les offres via les mairies et les missions locales, et à favoriser la création de résidences mixtes pour saisonniers, étudiants et apprentis. Elle encourage aussi la mise en place de dispositifs de médiation nocturne pour prévenir violences et incivilités », explique le président varois de l'UMIH.
RÉGULATION DES MEUBLÉS TOURISTIQUES : UN SUJET BRÛLANT L'essor des locations de courte durée a profondément transformé l'immobilier dans le Var. « L'UMIH demande aux maires d'utiliser pleinement les outils juridiques disponibles : enregistrement obligatoire, plafonds de nuitées, surtaxe sur les résidences secondaires en zones tendues, contrôles renforcés.
Elle appelle également à aligner les normes de sécurité incendie des meublés sur celles de l'hôtellerie », décrypte le représentant de la fédération. VIVRE ENSEMBLE : TROUVER L'ÉQUILIBRE Dans un département où marchés nocturnes, fêtes locales et évènements estivaux rythment la saison, l'UMIH appelle à une régulation équilibrée : « Elle invite les communes à évaluer la fréquence des marchés gourmands, à renforcer la sécurité nocturne et à associer les CHRDT aux décisions concernant les horaires d'ouverture ou les terrasses.
Chaque établissement contribue directement à la vitalité commerciale et culturelle de sa commune ». UNE FEUILLE DE ROUTE ADAPTÉE AU VAR En publiant ce manifeste, l'UMIH propose une stratégie territoriale que les communes varoises, littorales comme rurales, pourraient décliner selon leurs besoins.
Dans un département où l'hospitalité est un moteur économique, social et culturel, l'appel à « travailler ensemble » prend une dimension très concrète. Pour Jean-Pierre Ghiribelli : « Nous ne venons pas avec des revendications, mais avec des propositions.
Nos entreprises sont au cœur de la vie des communes : elles forment, emploient, animent, et tissent du lien social. C'est avec les élus que nous voulons agir concrètement pour l'avenir de nos territoires ».
Reste à savoir si les futurs élus s'en saisiront.
Propos recueillis par Pierre Bégliomini.