Quand les étoiles de la gastronomie honorent le terroir

En l'espace de six ans, ce qui n'était qu'un pari est devenu un événement majeur, lançant la saison estivale sur la presqu'île de Saint-Tropez. “L'événement s'est imposé comme un rendezvous de sens, loin du simple bruit médiatique. Preuve de ce succès, l'édition 2025 a rassemblé plus de 170 000 visiteurs sur la place des Lices, venus à la rencontre de 150 producteurs et artisans d'exception. Pour cette sixième édition, la philosophie reste inchangée : révéler la source derrière l'image, et célébrer celles et ceux qui façonnent l'excellence du terroir”, s'est félicité Jean-Pierre Ghiribelli, président de l'UMIH du Var.

PRODUCTEURS EN VEDETTE

“Le concept de l'événement repose sur une idée simple et puissante : inverser les rôles et placer les producteurs sous les feux des projecteurs. Si la manifestation attire des chefs de renommée internationale, ces derniers viennent mettre leur notoriété au service des artisans de la terre et de la mer. Cette année, le parrain est le chef triplement étoilé de Menton, Mauro Colagreco, connu pour son engagement en faveur d'une gastronomie respectueuse du vivant”, a rappelé François de Canson, président du Comité Régional de Tourisme (CRT). À ses côtés, une pléiade de talents comme Arnaud Donckele, Gérald Passedat, Marc Veyrat, Sydney Biasotto ou encore Alexandre Fabris. Tous participent bénévolement, par fidélité au terroir et pour rappeler une vérité fondamentale : « la grande cuisine commence toujours par une grande terre ». Les organisateurs saluent par ailleurs l'énergie et la ténacité de Pascale Perez, qualifiée d'« âme vive » de l'événement, dont l'exigence a permis à la manifestation de grandir chaque année.

SOUTIEN DES FILIÈRES

“Le choix de Saint-Tropez n'est pas anodin. Derrière l'icône mondiale se cache un village, un marché, une mémoire. Lancer la saison ici, c'est affirmer que le rayonnement international ne vaut que s'il reste profondément enraciné. Cet événement s'inscrit dans une stratégie plus large portée par la Région Sud pour valoriser ses filières d'excellence. Le tourisme régional représente un secteur économique majeur, avec plus de 150 000 emplois, 25 000 entreprises et un chiffre d'affaires annuel dépassant les 20 milliards d'euros, soit 13 % du PIB régional. L'un des enjeux est de faire en sorte que cette richesse irrigue davantage les producteurs locaux”, a ajouté François de Canson. Le vice-président de la Région a repris : “Pour passer de l'intention aux actes, la Région a mis en place plusieurs dispositifs. Le label “100% Valeurs du Sud” vise à garantir la provenance des produits, assurer la transparence pour le consommateur et mieux répartir la valeur ajoutée. Près de 240 produits et 13 projets ont été agréés, avec l'ambition d'aller « du mieux produire au mieux manger ». L'objectif est de bâtir une « région exemplaire — exemplaire dans la qualité de ses productions, dans le respect de son environnement, dans la reconnaissance de ceux qui travaillent la terre ».